每年全國的4月15日-4月22日是全國腫瘤防治周，在全世界腫瘤患者越來越多的今天，大家都很想知道，到底吃什么、怎么吃才能抗癌呢?實際上，專家們認為，有許多食物是可以抗癌的，最重要的是堅持健康、均衡的膳食。而番茄大家都知道是一個很好的抗癌食物，那么今天我們就來為大家介紹一個跟西紅柿有關的抗癌食譜，番茄牛腩。

食材：

牛腩500克，西紅柿4個

蔥姜適量，番茄醬，料酒、白砂糖、食鹽、食用油、水適量

番茄牛腩

做法：

1、將番茄表面用刀切十字形后放入沸水中去皮，將西紅柿一半切大塊備用，一半切成西紅柿末備用，生姜切片，牛奶切塊后備用;

2、鍋中燒開水，下入牛腩，并放入姜片和少量料酒去腥，并將煮出的浮沫撇掉，牛腩煮變色后將牛腩撈出備用;

3、鍋中放入少量食用油，下入蔥末煸香然后放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘后加入番茄醬繼續翻炒均勻，將牛肉放入鍋內煸炒，接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽，然后加入適量熱水;

4、大火煮開后，換小火繼續燉煮約20-30分鐘，燉煮好后倒入大塊西紅柿，再次煮沸后即可關火盛出食用。