說到癌癥，相信讓很多人都很害怕。當然，癌癥是一種非常可怕的疾病，現在的醫學一直都在尋找預防癌癥的有效方法。其實在我們的日常生活中，巧妙的運用一些食物搭配可以達到食療防癌哦。

由于生活水平的提高以及營養觀念的不斷轉變，一些野菜贏得了人們的青睞，逐漸成為餐桌上一道獨具特色的美味。其中薺菜就是贏得人們芳心的主要一道菜!那么，薺菜與什么搭配食用可以起到防癌的效果呢?下面，就隨小編一起去一探究竟!

一、薺菜巧妙搭配輕松防癌

薺菜素有“靈丹草”的美稱，雖然是人們最為常見的一種野菜，但是薺菜卻含有豐富的營養價值，它的維生素、蛋白質、鈣類含量極高，能有效的為*補充所需的營養素。薺菜不僅是一道營養豐盛的美味蔬菜之外，而且薺菜被巧妙搭配食用，還能有效增強其防癌的效果。

1、芥菜搭配豆腐

豆腐是人見人愛的一道天然營養美食，軟嫩可口，大家都知道豆腐是以大豆為主要原料加工而成的，在百克的大豆中大約含有30克左右的蛋白質，可見蛋白質含量是很高的，并且還含有多種*所需的氨基酸，利于*的消化和吸收，其中幾乎沒有膽固醇的存在。

同時豆腐幾乎與任何食材都很“合拍”，但是如果想要能更好的吸收豆腐的精華，以及利用豆腐來起到抗癌的作用，那么薺菜則成為了首選之一。

在薺菜中蘊藏了豐富的維生素C的成分，這種物質能有效的防止一種鹽類物質也就是硝酸鹽在消化道中產生反應，從而阻止致癌物質亞硝胺的形成，是防止腸胃癌產生的有利途徑。

而如果芥菜和豆腐搭配在一起，那么發揮的防癌效果會更顯著!因為豆腐的營養成分雖然很豐富，但是有一個重要點卻被人們所忽略了，那就是豆腐中的膳食纖維成分含量相對較少。因此，如果單獨的食用豆腐，從營養均衡的角度來看，對身體的健康發展是不利的，嚴重的還會惹來多種疾病的困擾。

而薺菜中所含有的膳食纖維的成分卻很高，因此，芥菜和豆腐搭配一同食用，能起到取長補短的作用，從而利于營養的全面補充，增強抗癌的效果。

對于一些患有高血壓以及腦中風的患者，在日常飲食中就可以通過食用芥菜和豆腐搭配的方法來進行癌癥的食療預防。

肺癌的存活率是很低的，有一些醫學文獻說明，一些肺癌患者初期的表現癥狀即為中風現象，而這一點卻常被人們所忽視，因此會錯過最佳的治療時期。

因為，很多的腦中風患者很多時候會由于情緒的突然躁動，瞬間引發血液快速上升，對大腦神經產生不利的影響，久而久之便會使得病人腦部的血液處于高度凝結的狀態，從而誘發腦血栓而導致*出現中風的現象。

因此，防止肺癌的關鍵便是先做“降壓”處理，其中這里所說的降壓包括兩個方面，一個就是降低血壓，二就是使得人們的脾氣趨于平緩，只有做好這兩個方面，那么對人們的防癌目標便有了很好的輔助作用。

那么，針對這些情況，在日常的飲食中就要多吃芥菜和豆腐共同搭配的食物，因為這道美味能很好的起到清熱降壓的神奇效果，讓你的心情慢慢平緩，同時還有助于降低血壓，對于防止由于腦中風引起的肺癌也發揮了重要的效果。

2、薺菜搭配玉米

芥菜除了可以和豆腐搭配食用之外，還可以和玉米一起食用，不僅可以作為一道精致的美味佳肴，更是防止癌癥產生的“克星”。那么究竟發揮什么神奇作用呢?

玉米是很多人常吃的一種食物，玉米中含有很多亞油酸、纖維素、卵磷脂等*所需的營養物質，其中最為突出的便是硒和鎂元素的存在了，因為這兩種微量元素是起到防癌效果的“主力軍”。因此，經常吃玉米能很好的起到降低血壓和膽固醇的治病效果。

而在薺菜中含有豐富的維生素E的成分，因此，用薺菜和玉米搭配食用，其中最有效的方式便是用玉米面和芥菜做窩窩團蒸熟食用，芥菜和玉米的有機搭配，可謂是健康養生的一級食療佳品，更是野菜與粗糧最完美的組合。

這樣搭配能使得玉米中的硒元素與薺菜中的維生素E充分融合，兩者結合所產生的防癌效果更是驚人，其中效果最明顯的便是預防乳腺癌以及直腸癌。

這兩種癌癥都是高發且死亡率高的癌癥，成為人們健康的“致命殺手”，因此，為了生命安全考慮，做好癌癥的預防顯得尤為關鍵。

二、食物搭配食用的好處

在日常飲食中，如果單獨攝取一種食物，那么所含的營養成分會很單一，從而使得營養出現失衡的狀態。因此，健康飲食的主要方法是采取食物互相搭配食用的方式進行。

任何事情都要講究一個互搭的原則，其中飲食也一樣如此。當食物搭配在一起的時候，不僅不會流失食物本身的營養物質，同時還能使得食物中的營養作用發揮到最大化。

曾有醫學專家做過大量的食物搭配研究，數據表明，對于一些本身就具有防癌作用的食物，如果再通過食物的巧妙合理搭配食用，可以使得食物中的營養成分互相交融，從而能有效的增強防癌抗病的效果。讓我們在享受美味的同時，還能輕松防止癌癥找上門，一舉兩得的事情，你還在猶豫什么呢?

芥菜雖然是我們生活中常見的一種野菜，可是巧妙的進行搭配，卻能起到神奇的防癌效果哦。因此，在進行飲食保健的時候，大家不妨利用芥菜搭配這些食物一起享用，可以輕松防止癌癥哦。