心臟病患者的最佳食譜，由美國著名營養(yǎng)學家迪恩·奧尼石設(shè)計而成。其飲食原則是：適當吃點三文魚，補充健康瘦肉蛋白和歐米伽—3脂肪酸。可少量吃點全麥食物，多吃各種蔬果，禁止大量進食炸雞和餅干等不健康食物。

推薦食譜：早餐，兩個雞蛋清炒蔬菜、半杯脫脂牛奶、1片全谷面包。午餐，西紅柿湯、烤魚。零食，18克黑巧克、10顆杏仁。晚餐，85克三文魚、生菜、面包、葡萄酒。

專家點評：我國心腦血管發(fā)病率逐年提升，這與國人吃鹽過多有關(guān)。心血管病患者可以向歐美人學習，待食物上桌后再根據(jù)個人口味加調(diào)料。徐成斌還表示，洋蔥、西紅柿都能起到軟化血管的作用，按照國人的飲食習慣，午餐可以要一個葷素同炒的菜，而且多項研究證實，每天晚上一小杯紅酒能對心血管起到保護作用。