中醫(yī)認(rèn)為大蒜性味辛溫，有解滯氣、暖脾胃、化肉食、解毒殺蟲的作用，能治療飲食積滯、腹冷痛、泄瀉等癥。大蒜中所含的大蒜素是細(xì)菌的強(qiáng)力殺手，對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用，可用來治療和預(yù)防細(xì)菌性痢疾等疾病。此外大蒜還有去油膩，助消化的作用。因此對于細(xì)菌感染和攝入大量不易消化的食物而導(dǎo)致飲食積滯的腹瀉，用大蒜還能除油膩，促消化、吸收。大蒜煨熟后，暖脾胃的功效更強(qiáng)，更適合表現(xiàn)為瀉下未消化食物，肚子冷痛等癥狀的脾胃虛寒性的腹瀉。由于大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病的人不宜吃。另外，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱的陰虛火旺的孩子不適合用本法。