生姜味辛性微溫，無毒，入肺、脾胃經。具有發表，散寒，止嘔，化痰等多種功效。現介紹10則便方如下：

感冒：生姜10克，紅糖20克(或蔥白5根)，水煎服，微微略發其汗效佳。

嘔吐：煨生姜10克，竹茹15克，水煎服，生姜長于和胃止嘔，素有“嘔家圣藥”之稱。

咳嗽：生姜10克，紫蘇10克，法夏10克，水煎服，能化痰止咳。

解毒：生姜10克與食物同煮，能解魚蟹食物中毒，以及解生半夏、生南星等藥物之毒。

昏厥：生姜10～20克，洗凈搗汁鼻飼或沖服，可急救卒然昏厥。

斑禿：用75﹪酒精消毒斑禿處皮膚，再用生姜10～20克煨熱后涂擦熱熨斑禿，有良效。

內耳眩暈癥：煨生姜30克,吳茱萸5克，竹茹15克，水煎服，治眩暈耳鳴嘔吐效果好。

腎炎水腫：生姜皮3～5克，冬瓜皮30克，水煎服，可利水消腫。

食欲低下：用泡泡菜方法淹制生姜2～3天后，做正餐之小菜，有開胃激發食欲之功效。

手足脫皮：生姜30克，用白酒100毫升浸泡24小時后，涂擦局部，每天2～3次，連用7天有良效。