經常吃豆米飯能有效預防缺乏維生素B引起的口角炎。

有些人經常出現嘴唇干燥、口角發紅發癢甚至出現糜爛的情況，以為是“上火”引起的,這種情況可能是由于維生素B族缺乏而引起的口角炎。

經常患口角炎的人，要注意在飲食中多攝取含維生素B豐富的食物，比如一些涼拌蔬菜，如大拌菜、拌黃瓜、拌菠菜之類的新鮮綠色蔬菜，還可以經常吃一頓混合著黃豆、黑豆、綠豆等各種豆類的豆米飯以及在午飯和晚飯間再補充一頓水果餐。另外，小米、牛奶、胡蘿卜、豆制品、蛋類、動物肝臟等都是含B族維生素豐富的食品，可以適當多吃一些。

如果出現口角干裂、發癢的癥狀，不要用舌頭去舔它。雖然這樣可以暫時使嘴唇和口角區感到濕潤舒服，但唾液會很快蒸發，不但不能解決干燥的問題，還會將唾液中的微生物帶至裂口中，引起細菌感染，加重口角的炎癥。