便秘雖不算什么大病，但卻是眾多疾病發病的罪魁禍首。食物殘渣在腸道內停留時間過久，就會發酵腐敗并產生三十多種毒素，如不及時排出，就會隨著血液循環進入五臟六腑，引起器官病變。特別對于中老年人來說，可以誘發心絞痛、心肌梗死、腦出血等多種疾病。

堅果：別輕視小小的堅果，它的膳食纖維含量不比蔬菜水果低。堅果中含有豐富的維生素B和E、蛋白質、亞油酸、亞麻酸能夠增加腸道中雙歧桿菌的含量，連同植物纖維素一起刺激腸道蠕動，從而起到潤腸通便、治療便秘的作用。

蘋果：“每日一蘋果，疾病遠離我”，蘋果屬于溫性食物，無論是寒性還是熱性體質的姐妹都適宜食用。蘋果中豐富的果膠，活化腸道中的正常菌群，調整胃腸功能，預防便秘。

蘆筍：蘆筍低糖、低脂、高纖維，絕對是減肥的明星食物。蘆筍中含有豐富的水分和膳食纖維，使便便松軟，易于排出。特別要說的是，蘆筍中葉酸含量很高，有助于胎兒神經管發育，是準媽媽們的理想食物。

西紅柿：西紅柿豐富的營養價值已經有口皆碑了，夏天多吃些西紅柿，能有效防止紫外線侵害。它含有的各種維生素、茄紅素，檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分都是促進胃腸蠕動的法寶。

酸奶：無論是傳統型的酸奶，還是市場上火爆的功能型酸奶都是預防便秘的好東西。牛奶發酵過程中產生的乳酸菌以及益生菌最大的益處是調整腸道菌群，是腸道功能維持平衡，這樣既能防止便秘也能防止腹瀉。

提醒：飯后吃水果易致便秘

水果含較多的有機酸和單寧類物質，有些還含有活性很強的蛋白酶類。吃的時機不對，可能對胃產生刺激和傷害。如果餐后馬上吃水果，消化慢的淀粉蛋白質會阻塞消化快的水果，所有的食物一起攪和在胃里，水果在體內三十六七攝氏度高溫下，產生發酵反應甚至腐敗，可出現脹氣、便秘等癥狀,給消化道帶來不良影響。