早晨空腹飲一湯匙陳醋可緩解便秘。陳醋中含有豐富的氨基酸和大量具有促進消化功能的酶類，能促進腸道蠕動，維持腸道內環境的菌群平衡，因此可以輔助治療習慣性便秘，且沒有毒副作用。

民間有句俗語：便秘用陳醋，勝過藥無數。之所以這么說，是因為大多數通便藥或多或少會有些副作用，例如易引起腹痛、腸道脫水，進一步損傷脾胃，甚至導致更為嚴重的便秘等，但陳醋不會如此。因此長年便秘的人，特別是老年人可試一試。

具體方法很簡單，每天早晨空腹飲一湯匙陳醋，越陳年的效果越好，然后緊跟著喝一杯常溫開水。如果開始時不習慣喝醋，沒有糖尿病的人，可以先在陳醋中兌一半蜂蜜。

當排便慢慢正常，醋的量可以減少，但一般不少于半匙。除了早晨空腹服醋外，便秘者也可在每餐湯菜中放一湯匙陳醋，同樣能治便秘。但需注意的是，此法不適合有胃潰瘍及胃酸過多者。