食道癌是一種常見病、多發病，對人們的健康有著很大的威脅。對此，專家提醒，食道癌的發病與飲食習慣有很大關系，預防食道癌，飲食是關鍵。

日前，據“中國播音主持網”微博透露：“中國播音界泰斗級人物張頌老師，因食道癌晚期醫治無效，在北京去世。”張頌是中國播音學學科體系的創立者，李瑞英、羅京、王雪純、周濤、魯健……都是張頌的學生。

據了解，食道癌是一種常見病、多發病，對人們的健康有著很大的威脅。對此，專家提醒，食道癌的發病與飲食習慣有很大關系，預防食道癌，飲食是關鍵。

那么，我們在日常生活中該如何預防?其初期癥狀又有哪些?看看專家給出的解釋。

原因與不良飲食習慣密不可分

“食道癌是發生于食管黏膜上皮的惡性腫瘤。其存在一定的遺傳易感因素，但絕大部分患者都有長期不良的生活或飲食習慣。”鄭大一附院消化內科主任李建生說，目前認為，引起食道癌的相關危險因素主要有：長時間食用粗糙、質硬的食物，或是進食過熱、過快，長期飲用濃茶、多吃辣椒等刺激性食物，大量的吸煙、酗酒等因素，都能夠誘發該疾病。

另外，亞硝胺類化合物是一種致癌物質，進食含亞硝胺類較多的食物，所以，長期食用霉變、腌制的食物，如酸菜、豆醬等，很容易造成食道癌的發生。