雞冠花性涼味甘，功能涼血、止血。《玉楸藥解》說(shuō)它能“清風(fēng)退熱，治吐血、血崩、血淋諸失血癥”。與雞蛋為湯能益氣養(yǎng)陰、涼血止血，為民間常用以治療鼻衄、痔瘡出血、咳血、月經(jīng)過(guò)多等諸出血疾患。尤對(duì)春日時(shí)鼻衄和痔瘡出血等甚佳，藥用時(shí)以白雞冠花為佳。

材料：白雞冠花15~30克、雞蛋1個(gè)。

烹制：雞冠花與蛋同下瓦鍋，加清水500毫升(約2碗量)，武火滾沸后改中火滾約8分鐘，蛋熟后撈起去殼，去藥渣后存藥湯與去殼蛋同續(xù)煎8分鐘，下糖或鹽便可。為1人量。