近期，H7N9禽流感來襲，很多人都人心惶惶，想要遠離其危害，日常生活除了注重個人衛生外，正確的飲食也是預防禽流感的重要手段，尤其是要注意高溫煮熟，忌吃生冷半生熟食物。那么，預防h7n9到底要怎么吃喝呢?

據專家介紹，H7N9禽流感并不需要特別懼怕，因為禽流感病毒對外界環境的抵抗力不強，對高溫、紫外線敏感，在70攝氏度中加熱幾分鐘或是100攝氏度加熱2分鐘即可消滅。因此，在飲食方面，禽肉要煮熟、煮透，不生吃禽肉，拒絕吃病禽、死禽。

比如在吃雞蛋時，蛋殼需要先用流水清洗，不吃生的或半生的雞蛋，加熱一定要充分。在購買家禽食用的時候，盡量不要接觸禽類的糞便，如果接觸了需盡快徹底清潔雙手;購買超市內料理好的冷凍產品相對安全，但回家做菜時最好有專用的裝束，并且記得勤消毒。

流感期間需要格外注意的食物

大原則：不吃沒有完全煮熟的雞蛋和雞肉。

蛋糕甜點類

提拉米蘇——生雞蛋是制作提拉米蘇的重要原料。只有極少數甜點師和商家會在制作提拉米蘇時以別的材料來代替生雞蛋，如果不能確認這一點的話還是不吃為妙。

慕斯——也就是Mousse，奶凍狀甜點，同樣要用生雞蛋來制作。一般是直接食用或做蛋糕的夾層。一些沒有標明“慕斯蛋糕”的蛋糕也會加入少量慕斯來做夾層，買蛋糕之前最好問清楚。

其他——蛋糕甜點的種類太多了，除了上述兩大類以外，還會有一些甜點會用到生雞蛋。建議大家買任何蛋糕甜點前都先了解清楚其配方和制作過程。

各種生雞蛋佐料

蛋黃沙拉醬——就是用生雞蛋黃打發而成的，別吃。

部分日韓火鍋的蘸醬——有些日韓類火鍋店會建議客人在自己的火鍋蘸料里打顆生雞蛋，蘸著涮好的食物吃會更鮮美。這段時間就別吃吧。

日式雞蛋飯——在熱騰騰的白飯里打顆生雞蛋再加醬油。目前來說絕對是危險的吃法。而且悄悄告訴你：把生雞蛋換成淡味牛油或豬油或自己炸出來的雞油其實好吃多了!

半熟蛋流

石鍋拌飯——通常在石鍋飯上桌時才打顆雞蛋在上面，用余溫把雞蛋焗至半熟。半熟是不夠的，叮囑廚師在石鍋離火前兩分鐘就打下雞蛋;或者就別加蛋了。

窩蛋飯或窩蛋粥——原理和應對方法同上。

過橋米線——會打顆生鵪鶉蛋進湯里焗熟，而有的不專業的店會以小雞蛋代替之。

溫泉蛋——正宗溫泉蛋是不會在沸水里加熱的，這段時間停吃吧。

為了美味而不能煮全熟的雞肉菜

白切雞——好吃的白切雞是要肉不帶血、骨中帶血，因此雞骨是不能全熟的。這段時間建議為了安全犧牲一下美味，把整雞煮熟吧。

海南雞飯——原理和應對方法同上。

豉油雞——同上。

雞肉、雞肝刺身——這個有很多日本人愛吃，國內也有極少數日料店會提供。這段時間百分之百不能吃。

酒類

某幾款雞尾酒——極少數雞尾酒的配方里有生雞蛋，主要包括Egg Nog、White Elephant、White Rose、Cupid這幾款，這段時間就別喝了。雞尾酒門外漢們可以在點酒前向調酒師們了解清楚配方，確認沒有雞蛋再點吧。不過相信調酒師們在這段時間應該都會自覺停掉供應含雞蛋的雞尾酒了。