春天到處生機勃勃，漫山鮮花。春季就是花的季節，花粉到處飛，很多人對于花粉都會過敏。對花粉過敏一定要注意，有可能對很多常見蔬果也會過敏。比如：蘋果、草莓等一些常見的水果。有關專家研究過，有些花粉和食物過敏都存在著密切的關系。

生食發生過敏的幾率較大

經過幾年的研究，有關教授發現，許多花粉過敏的患者常常告訴醫生，自己吃了一些食物之后也會發生過敏。21歲的王敏(化名)是一名在寧讀大學的吉林姑娘，上周六，小王從超市里買了一些剛剛上市的草莓回來吃，吃了沒幾個，她覺得嗓子又腫又痛，嘴里也好像腫了起來，喝水都痛!她趕緊來到醫院就診，經過了解，王敏說自己以前在吉林，每逢春天白樺樹長葉飛花時總要停不住似的打噴嚏、流涕、鼻癢。經過詢問，小王回憶起來，自己在過去吃桃子時也有吃草莓類似的癥狀，每次都還以為是受涼感冒呢。

“在長期接觸過敏患者過程中，經常可以遇見同時發生口腔過敏的患者，這類患者往往出現口腔黏膜腫脹，咽喉、消化道水腫、喘鳴等癥狀，嚴重時甚至會發生過敏性休克”，有關教授告訴記者，“我們認為，這可能是特定花粉和某些食物的成分中有交叉的抗原(過敏原)反應”。他介紹，目前已經知道相關聯的“過敏朋友”有：白樺花粉與蘋果、櫻桃、桃子;艾蒿花粉與芹菜、辣椒粉;豚草花粉與哈密瓜、香蕉、西瓜等。有關教授公布了一組研究結果，觀察對象由21名男性和29名女性組成，他們中既有對艾蒿花粉過敏的患者，同時也有對芹菜過敏的患者。通過過敏原皮試結果發現，近一半的患者表示對花粉首先產生了過敏反應，三成的患者表示對食物首先產生過敏。而剩下兩成的患者則同時出現了花粉過敏與口腔過敏。

有關主任說，這種現象在世界各地均有發生，甚至由于地點不同，幾種過敏的同時發生率也會發生改變。“在日本神戶地區，蒿草花粉過敏患者中有11.8%的人群同時發生口腔過敏;而隨著緯度的升高，到了北海道，蒿草花粉過敏患者中有41%的人發生了口腔過敏，對此現象我們還在探討研究中。”

有意思的是，在有關教授的一份研究報告中顯示，在過敏反應上，中國人和歐洲人要相近一些，反倒和日本人有較大差別。此外，飲食習慣的不同也會導致過敏發生的不同，程教授在日本做研究時，發現有些日本人喜食生花生，其中不少人出現了口腔過敏反應。而喜歡油炸花生作為佐餐食用的中國人則較少發生過敏。有日本學者認為，之所以會發生花生過敏，可能是因為生吃花生的習慣。如果加熱再吃，食物中的過敏原會隨之發生改變，可能也就不會過敏了。