兔肉是一種富含蛋白質的食物，而且它具有低脂肪和少膽固醇的優(yōu)點，所以，在營養(yǎng)學中，它有葷中之素的美稱，而在生活中，真正了解它的保健功效的朋友并不多，所以，我們現(xiàn)在就一起來了解一下吧。

兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質，有健益智的功效。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,從這點上來說，特別適合給需要營養(yǎng)的孕婦進補。

兔肉含有豐富的卵磷脂，是寶寶大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質，有健益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。