冬季作為哮喘的多發(fā)季節(jié)，大家需要特別注意。飲食中有些食物食入后會(huì)誘發(fā)支氣管哮喘發(fā)作, 這些食物稱為致敏食物。所以對(duì)于飲食，大家要更加注意。

常見誘發(fā)食物過敏性哮喘的食物有下面10種：

1、花生、芝麻和棉子等油料作物

主要與這類食物含有較高蛋白質(zhì)有關(guān)，尤其是生吃較易誘發(fā)過敏性哮喘。但研究表明，這類食物經(jīng)加工制成油制品后則很少誘發(fā)過敏癥狀。因而，這類食物不要生吃，要經(jīng)過炒、煮或加工后方可食用，以降低過敏性哮喘的發(fā)生率。

2、小麥、谷類 極少會(huì)誘發(fā)食物過敏性哮喘

但國外報(bào)道，經(jīng)常與這類食物接觸的面包師中哮喘發(fā)生率高，又稱面包師哮喘。可能是患者經(jīng)常與面粉接觸，尤其是與儲(chǔ)存時(shí)間長的面粉接觸所致。因而，面粉不易儲(chǔ)放時(shí)間過久。

3、奶及奶制品

以牛奶致兒童過敏性哮喘發(fā)生率為最高。牛奶中含有甲、乙兩種乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中最強(qiáng)的致敏源，盡管這種蛋白經(jīng)加熱處理后，其致敏性可明顯減弱，但對(duì)于高度牛奶過敏者來說仍是較強(qiáng)的致敏原，可以誘發(fā)哮喘發(fā)作。因此，對(duì)需要乳類喂養(yǎng)的嬰幼兒來說，應(yīng)積極主張母乳喂養(yǎng)，以減少牛奶喂養(yǎng)所致過敏性哮喘的發(fā)生機(jī)會(huì)。

4、海產(chǎn)品及水產(chǎn)品

這些食物的致敏原通常耐熱，其熟食品也常常誘發(fā)過敏性哮喘，特別是食用不新鮮的海產(chǎn)品可使過敏性哮喘的發(fā)生率明顯增加。因此，各類海產(chǎn)品及水產(chǎn)品如魚、蝦、蟹、蛤及貝類等，應(yīng)在新鮮時(shí)供人食用。

5、雞蛋

雞蛋誘發(fā)過敏性疾病的病例不少，其中有少部分表現(xiàn)為過敏性哮喘。專家指出，如果只吃蛋黃不吃蛋清則可降低哮喘發(fā)作率，這是因?yàn)榈扒逯械穆训鞍资钦T發(fā)過敏的主要致敏原，而蛋黃不含卵蛋白，故很少會(huì)引起過敏發(fā)生。

6、豆類

目前證實(shí)黃豆、綠豆、紅豆、黑豆以及蕓豆、青豆等多種豆類也可誘發(fā)過敏性哮喘癥狀，其也是與豆類含有較高蛋白質(zhì)有關(guān)。炒熟煮透后其致敏性降低，故食用前應(yīng)充分熱加工。

7、蔬菜

過敏性哮喘發(fā)生率很低，偶爾可見食用蘑菇，番茄、辣椒、韭菜、茄子、白菜、大蒜、香椿、蕨菜等誘發(fā)哮喘發(fā)作，其中以香椿，蕨菜為較多。

8、水果

少數(shù)水果可能誘發(fā)過敏性哮喘，如桃子、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃、椰子等，雖僅為個(gè)別情況，但亦應(yīng)提高警惕。

9、肉類

較為常見的包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鱉肉、鳥肉等。

10、其它食品

開心果、山胡桃等堅(jiān)果，咖啡、啤酒等飲料和酒類，巧克力及花粉制成的保健品等，也可見到由這些食物引起的過敏性哮喘病例，需提高警惕。

因?yàn)榇蠹业捏w質(zhì)不同, 能夠引起過敏反應(yīng)的食物也不同, 所以凡是能引起支氣管哮喘患者過敏反應(yīng)的食品均應(yīng)忌食, 以免誘發(fā)或加重支氣管哮喘。