腔隙性梗死的飲食治療包括控制脂肪的攝入、減少膽固醇攝入量、高纖維飲食、飲食清淡、水果適宜適量、少飲酒不吸煙等。每個(gè)腔隙性梗死患者都必須把合理控制飲食作為和疾病斗爭(zhēng)的必要手段，這樣才能使病理變化逆轉(zhuǎn)。

腔隙性梗死的病人常有高脂血癥和肥胖。飲食治療原則常以控制脂肪的攝入，減輕體重，降低血液的粘滯度為目的。每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動(dòng)物脂肪，使p/s比值達(dá)到1.8以上，以減少肝臟合成內(nèi)源性膽固醇。烹調(diào)時(shí)不用動(dòng)物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內(nèi)為宜。

腦血栓飲食要限制食物的膽固醇，每日每人應(yīng)在300毫克以內(nèi)，也就是說(shuō)，每周可吃3個(gè)蛋黃。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會(huì)下降的，肥胖或超重患者的體重也會(huì)下降，最好能夠達(dá)到或維持理想體重，這樣對(duì)全身各內(nèi)臟的生理功能有益。

由于膳食中的脂肪量下降，就要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多用魚(yú)類，特別是海魚(yú)，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐干，對(duì)降低血液膽固醇及血液粘滯有利。要增加膳食纖維和維生素c的食物，其中包括粗糧，蔬菜和水果。

腦血栓病人的飲食中有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。雖然控制了脂肪的攝入，但不能忽視精制糖和含糖類的甜食，包括點(diǎn)心、糖果和飲料的攝入。隨著飲料工業(yè)的發(fā)展，各種含糖飲料不斷增加，當(dāng)?shù)囟囡嬘煤�糖飲料后，體內(nèi)的糖會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，并在體內(nèi)蓄積，仍然會(huì)增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對(duì)腦血栓的恢復(fù)極為不利，所以也要控制飲料的飲用。

如腦血栓的病人同時(shí)患有糖尿病并應(yīng)用降糖藥而產(chǎn)生低血糖時(shí)，可適當(dāng)飲用飲料以防止血糖繼續(xù)下降，當(dāng)一過(guò)性低血糖緩解后，就不要再飲甜飲料了。

因而，調(diào)整日常飲食結(jié)構(gòu)、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收可以有效的維持腦血栓患者的身體健康。