動脈硬化是一種常見病，中醫認為動脈硬化是由于脂質在血管內膜下大量沉積，血管受損引起的。俗話說“病從口入”，不合理的日常飲食最容易導致血脂異常，從而誘發動脈硬化。那么，我們應該想辦法把吃出來的疾病吃下去。

1. 海帶紫菜湯

海帶25克，海藻20克，紫菜20克。分別洗凈，海帶切絲，同放入沙鍋中，加水文火燉煮半小時加調料即成，喝湯。

可軟堅散結。適用于動脈硬化、高血壓。

2. 芹菜湯

芹菜25克煎湯，吃菜喝湯。1日l劑。

適用于動脈硬化、高血壓。

3. 海帶牡蠣湯

鮮牡蠣250克，泡發海帶50克，黃酒、生姜片、精制油、鮮湯各適量。

將牡蠣洗凈，放熱水中浸泡，至漲發，去雜洗凈后放深盤中。浸泡牡蠣的水澄清，濾至深盤中，和牡蠣一起隔水蒸1小時取出。炒鍋上武火，放精制油燒熱，放入生姜片爆香，加入鮮湯、精鹽、味精、黃酒，倒入牡蠣和蒸汁及洗凈的海帶(切絲)煮熟，下味精調味即成。

可化痰降脂，軟化血管。適用于痰瘀交阻型動脈硬化之患者。對痰濁偏盛、伴有血脂增高的動脈硬化者尤為適宜。

4. 芹菜翠衣炒鱔片

黃鱔120克，西瓜翠衣(西瓜皮)150克，芹菜180克，姜、蔥、蒜茸各少許。

黃鱔活宰，去腸臟、骨、頭，洗凈，用開水焯去血腥，切成片;西瓜翠衣洗凈，切條;芹菜去根、葉，洗凈，切段，全部放入熱水中焯一會，撈起備用。起鍋下麻油，下姜、蒜茸及蔥炒香，放入鱔片，炒至半熟時放入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調味，勾芡，略炒即成。

可育陰平肝，清熱消暑。適用于高血壓、動脈硬化屬肝火亢盛型。癥見頭痛眩暈，心悸，咽干口渴食欲不振。也可用于暑熱病、營養不良等癥狀。

5. 枸杞蒸雞蛋

雞蛋2個，枸杞子10克。雞蛋去殼后將蛋黃、蛋清攪勻，放入枸杞子，加少許鹽，置鍋內隔水蒸到蛋熟，食用。

適用于動脈硬化。

6. 蒸木耳

黑木耳3克，用清水泡12小時，用鍋蒸1～2小時，加適量冰糖。每天睡前服用1次，10天為1個療程。

適用于動脈硬化。

7. 蒸雙耳

黑木耳、銀耳各10克，洗凈用溫水泡發后，加入30克冰糖，放在鍋內蒸約1小時。每天2次，15天為1個療程。

適用于動脈硬化。

8. 銀耳湯

銀耳10克，用溫水泡30分鐘，加適量水和冰糖熬成湯服用。

適用于動脈硬化。

9. 松竹飲

松樹葉200克，竹子100克，優質蜂蜜1杯。上料浸泡在1800毫升酒中，2～3個月后濾過飲用。

可凈化血液。適用于動脈硬化。

10. 青豆炒兔肉丁

兔肉250克，青豆粒120克，冬菇30克，生姜、料酒少許。將青豆去殼，洗凈;冬菇去蒂，浸軟，洗凈，切粒;兔肉洗凈，切成小粒;生姜刮皮，洗凈，切碎。起油鍋，下兔肉炒至剛熟取出;另起油鍋，下青豆粒、精鹽，炒至熟，下兔肉丁、冬菇粒、生姜、料酒，炒片刻，勾芡，略炒即可食用。

清熱解毒，有降低血壓的作用。適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病。

對于動脈硬化患者來說需要科學的飲食習慣。常吃具有降血脂，軟化血管功效的食物，例如銀耳、黑木耳、槐花、玉米須、枸杞子、嫩桑葉等都是不錯的選擇。