引起痛風發生原因有很多，臨床研究結果表明，飲食結構對高尿酸血脂、痛風的發生和發展有著重要的影響，過多的嘌呤食物、大量飲酒、膳食結構不合理，均可使血尿酸升高。下面我們就一起來看看痛風患者在飲食上有哪些需要注意的。

1 禁用海鮮、內臟。它們是典型高嘌呤食物，這一點盡人皆知，但不一定能做到忌口，因為它們太美味。

2 禁飲各種酒。不僅僅啤酒，白酒、白蘭地、威士忌，葡萄酒和其他果酒亦最好不飲。酒精促進內源性尿酸生成。沒有證據表明喝紅酒對痛風有益。

3 不吃甜食，不喝各種甜飲料，包括甜味的果汁。果糖促進內源性尿酸生成。蘇打水飲料雖然對尿酸排出有益，但不利于控制血壓。考慮到痛風患者高血壓和中風危險也升高，不建議大量喝，更不能依賴蘇打水而放棄飲食控制。

4 不喝鮮美的肉湯、雞湯、魚湯、海鮮湯、火鍋湯。其中嘌呤含量高。

5 多喝水，促進尿酸排出。喝白開水、淡茶水均可。有研究證明咖啡和茶并無促進痛風的作用，只要不加糖，適量飲用不妨。

6 吃大量蔬菜，每天750克為好。蔬菜含大量鉀鈣鎂元素，有利于提高尿液pH值，促進尿酸排出。大部分綠葉蔬菜的草酸含量并不比茄子土豆高，即便菠菜、莧菜、木耳菜等少數高草酸蔬菜，只要用沸水焯過，去掉大部分草酸，對控制痛風和預防并發癥仍然是有益的，無需擔心嘌呤問題。只要少油烹調，熟蔬菜也很好，不必全生吃。

7 蛋奶為低嘌呤食物，可按正常量食用。顧忌膽固醇，每日一個雞蛋黃即可。如果蛋白質供應不足，蛋白可吃兩個。有研究證明牛奶對痛風發作期的患者有好處，脫脂奶無需限量;但酸奶須顧慮，因其中經微生物發酵嘌呤含量升高，且乳酸也可能干擾尿酸排出，只可少量食用。

8 魚肉限量，按膳食指南要求，每日不超過100克魚，或75克肉。過多動物蛋白質不利于降低尿液的pH值，且會增加尿鈣流失，對于痛風患者不利。

9 豆制品如豆腐絲、豆腐干等嘌呤含量低，可以少量食用，部分替代魚肉用來供應蛋白質。不能在魚肉蛋奶之外再加大量豆制品。如果腎功能已有損害，一日蛋白質總量都要控制，不僅限于控制豆制品。如果有食用豆制品之后身體不適的經歷，也需要禁用。

10 水果和雜糧主食正常吃。小米等雜糧嘌呤含量低于大米，而鉀、鎂含量大大高于大米，對于痛風患者是有利的，無需餐餐白米飯。紅小豆、蕓豆、豌豆等淀粉豆類嘌呤含量較高，但低于黃豆，且鉀含量非常高，少量(一小把)加入粥中無需禁止。

11 注意飲食中限制鹽和烹調油，注意控制血壓和血脂，避免并發其他慢性病。雞精、味精也應限制，特別是雞精、蘑菇粉等含有核苷酸，宜少用。

少吃動物內臟、豆類食物，在痛風發作期多喝水有助于血尿酸的排泄。