大家都習慣吃雞蛋，可是在中醫的說法中，鴨蛋在某些方面比雞蛋更有療效哦。今天我就教大家做一款用鴨蛋烹飪而成的菜，一起來學一下吧。

蛋類食物清肺潤肺

主題：冰糖鴨蛋羹

食材：新鮮鴨蛋2個，冰糖50克。

做法：

1.將冰糖捶成小碎塊，放入大碗內加沸水溶化;

2.待冷卻后打入鴨蛋，充分攪勻;

3.準備蒸鍋，燒開水把2中的冰糖鴨蛋用小火蒸15～20分鐘即成，趁溫服食。

此菜可治肺陰不足、肺咳無力、咽喉腫痛等。

特別提醒：

鴨蛋性涼去火清肺熱止咳

中醫認為，鴨蛋性涼味咸，入肺、胃經，能去火清肺熱，最適宜陰虛火旺者食療，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等癥。

營養學家認為，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

而雞蛋性平，可以補氣血，有安神養心，生病時吃雞蛋可以恢復體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕產婦、病人的理想食品。鴨蛋性涼，適合治肺熱引起的喉嚨痛、咳嗽等。

因此，我們在選擇蛋的時候，不要一味的選擇雞蛋或者鴨蛋，還要根據個人的體質、健康需求來選擇哦。