糖尿病人該怎么吃豆制品?
豆和豆制品里淀粉含量多,糖尿病患者還能吃嗎?該怎么吃最好?下面聽聽專家的解釋吧。
糖尿病人可以吃豆和豆制品。
需要注意的是,不同的豆類含糖量不一樣,比如說黃豆,含糖量就比較低,而膳食纖維比較高,所以把黃豆粉和面粉混合做成的食品就很適合糖尿病人。豆漿、豆腐和豆制品主要是黃豆制成的,只要吃得不過量(豆制品少于100克/天,或豆腐少于200克/天),可以不計入主食。關于尿蛋白高的糖尿病患者吃豆制品的問題,目前還有爭論,有人主張不宜多吃。綠豆、紅豆和蕓豆等相對含糖量較高,吃多了要適當減少主食量。綠豆粥、紅豆粥、蕓豆粥和米粥的含糖量接近,是可以吃的。另外,用豆類或薯類制作的粉條、粉皮含糖量比較高,吃的時候應適當減去主食。
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