對于糖尿病患者來說，稍微吃點含糖量高的食物，血糖就會迅速升高。

　　近日，在一次糖尿病患者健康飲食媒體專訪會上，L-阿拉伯糖及其制備技術鑒定委員會委員、中國醫科大學營養學祖國棟教授帶來了一個好消息：糖尿病患者隨餐時加點從玉米麩皮中提煉出來的L-阿拉伯糖，就能阻止身體對一部分葡萄糖和果糖的吸收，從而防止血糖大幅上升。


　　祖國棟教授說，L-阿拉伯糖的甜度只有砂糖的40％左右，是一種難以消化的食物纖維，研究表明，如果在砂糖中配用3%的阿拉伯糖，就可以抑制60%砂糖的吸收，從而有效控制血糖值增高和胰島素的分泌。此外，沒有被分解的砂糖到達大腸，與阿拉伯糖一起可以起到抑制乳酸桿菌的作用，還能達到抑制脂肪堆積的效果。