從流行病學調查中證實，中國人移居美國后II型糖尿病比國內發病率高4 5倍，這充分說明飲食結構與生活環境變化對II型糖尿病發病率的影響，而西餐對II型糖尿病發病率的影響很大。

西式快餐不是油炸，就是煎烤。肉類多，主食少，蔬菜更少，它的特點就是“高蛋白、高脂肪、高熱量、低糖，低維生素、低纖維素”，從飲食營養學的觀點來看是不科學的，它必然導致體內熱量過剩、脂肪堆積、身體超重以至肥胖，而使胰島素受體的數目減少，使受體的敏感性降低。

從流行病學調查中證實，中國人移居美國后II型糖尿病比國內發病率高4 5倍，這充分說明飲食結構與生活環境變化對II型糖尿病發病率的影響。

快餐不僅存在熱量過高的問題，還存在進餐速度過快的問題。動物實驗與臨床觀察均證實，進餐速度快，吸收速度就快，血糖升高的幅度也高。因而，細嚼慢咽的進餐方式是符合生理要求的。

專家溫馨建議：

隨著醫療水平的提升，糖尿病知識的普及，目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是，我們面臨的威脅是糖尿病并發癥的侵害。不同的人群應該選擇不同的降糖方法，比如服藥、注射胰島素等等。在飲食方面，保證膳食纖維的攝入量(不少于40克)，提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗糧、含糖低的水果。低鹽、少油。生活習慣上戒煙限酒。增加運動。我們可以補充一定量的營養素如抗氧化劑、蜂膠、靈芝孢子粉、B族維生素、鎂、鋅、泛酸來協助降糖，會有更好的效果。