糖友們都清楚,糖尿病飲食在糖尿病整體康復中起著很大的作用.看似一日三餐的平平常常,實際里面大有學問,就糖尿病患者關于油吃法,就有很多的注意事項.究竟有哪些?武警北京三院糖尿病細胞治療中心的嚴醫生從糖友特殊飲食的角度出發講解如下：

1、控制總量比控制種類更重要

對于糖尿病人而言,食用油的數量遠遠比種類更重要.無論你選擇哪一種油,進入身體后都將增加能量負荷.每克脂肪在體內氧化可以產生熱量9千卡,這是同等重量的另外兩種產熱營養素(蛋白質和糖類)在體內氧化后產生的熱量的兩倍多(蛋白質和糖類為4千卡).因此建議每人每日食用油用量控制在15-25克,具體用量需要根據其他食物中提供的熱量來進行個體化考慮.

2兼顧各類脂肪酸攝入量更利健康

膳食中由脂肪提供的熱量應為飲食總熱量的25-30%;每日飽和脂肪酸的攝入量不要超過飲食總熱量的10%,反式脂肪酸的攝入量應少于總熱量的1%;避免或限制下列食物：肥肉、全脂食品、棕櫚油、花生油及油炸食品;食物中膽固醇攝入量應少于300毫克/天.

3、食用油種類宜多樣化

如果有可能,盡量多嘗試一些不同的食用油,而不要老是盯著一種油吃,因為不同的食用油的營養價值也有所差別,經常換著吃可以互相補充各自的不足.