對糖尿病患者來說，限制糖的攝入可以理解，但他們可能難以接受限制鹽的攝入，多數人認為低鹽飲食很不下飯，影響食欲。那怎么辦呢?

下面是糖尿病治療專家介紹的一些低鹽飲食的烹制方法。

1.盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾，增進食欲，如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

2.集中放鹽。把鹽末直接撒在菜上，味蕾受到強烈刺激，會喚起食欲。

3.可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調料增加食欲，如醋拌涼菜，或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

4.多吃菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補益功能，可加少許鹽或不加鹽。菌類還有軟化血管的作用。

5.多尿時，可以使用不含鈉、鉀的特制鹽;但尿少時忌用。

最后，糖尿病治療專家提到，糖尿病患者的低鹽飲食除限制食鹽的攝入外，還應減少含鹽的食品的攝入，如黃醬、甜面醬、醬油、咸菜、咸魚、咸肉、腌雪里蕻、咸泡菜等。糖尿病患者要提倡“食不達咸”，如果感覺咸了，一般食鹽就超量了。

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