在享用過一頓富含脂肪的大餐后，不少西化的人愿意喝上一杯咖啡，解解油膩。但加拿大的一項研究發現，這一習慣可能會讓血糖加倍升高，影響健康。

加拿大研究人員挑選了一組健康的男性研究對象。其研究結果表明，吃一頓大餐后再喝糖水，研究對象的平均血糖水平會比僅喝糖水的健康人高出32%。

在進一步的研究中，研究人員在餐后5小時讓研究對象每人喝兩杯咖啡，1小時后，再喝一杯糖水。血糖測量結果發現，研究對象的平均血糖水平比僅喝糖水的健康人高出65%。這意味著，咖啡因加劇了高脂肪飲食對健康的損害。