柳先生，是個“老糖友”了。工作繁忙的他經常吃方便面，而且特別容易因此出現血糖波動。其實，這并非柳先生一個人遇到這樣的問題。

方便面的主要成分是小麥面粉、植物油、調味醬和脫水蔬菜。分為油炸、非油炸和保鮮濕面幾大類。衛生部中日友好醫院營養科營養師陳禹解釋說，方便面是一種高熱量、高脂肪食品，但作為一種主食，營養就不夠均衡了，尤其缺乏維生素，所以不能長期食用。而且方便面的調料中含鈉多，過量食用會影響血壓，對糖尿病人特別不利。糖尿病人需要控制飲食的攝入量，因此，方便面不是他們的理想食品。但不是絕對不能食用，選擇科學的方法，也可以健康地吃方便面。

首先盡量少吃，并且兩次食用之間一定要有時間間隔。其次，最好煮著吃。因為煮過的方便面能更多地吸收水分，面條較軟，有利于消化吸收，另外煮面同時可以搭配雞蛋、青菜，并按自己的口味進行調味。最后就是別喝面湯，吃面的同時可以再搭配一個涼拌小菜，營養就齊全了。