糖尿病是越來越多人容易得的疾病了，而且我們現在知道要是想良好的控制住我們血糖的穩定，我們的飲食是要好好控制的，其實不光要在吃上下工作，在食材的選擇上我們也不能放松警惕，下面我們就給大家說說如何給糖尿病患者選擇食材。

1.謝絕加工食品，只買生鮮食物

爺爺奶奶在我們這個年紀時，大概從沒見過我們現在常吃的那些現成食物、五顏六色的水果軟糖、裹著巧克力的榖物棒，或是微波即可食用的冷凍食品，但是他們絕對認得新鮮蔬果、家禽、家畜、魚肉，以及其它未經加工的天然食物。總之，請你買香蕉，別買香蕉口味的布丁;買豬肉，別買香腸;買新鮮蔬菜自己回家做沙拉，別買附有高脂沙拉醬和烤面包丁的現成凱撒沙拉。如此一來就可攝取到最多的維他命和礦物質，而不是吃進加工食物過量的鹽、糖、淀粉，以及脂肪。

2.別忘了全榖食物

研究顯示全榖食物吃得越多，身體對胰島素的敏感性越高，而罹患糖尿病的機率則越低(編按：全穀指含有胚乳、胚芽和麩皮之完整穀粒)。以每天吃三份全榖食物為目標，做起來其實沒你想象的那么難。要怎么吃呢?

早餐：改吃全榖做的面包，或者吃一碗麥片粥或全榖物什錦燕麥片。午餐：點一份全麥面包，取代白面包。晚餐：在餐盤里加一支玉米，或是食用糙米飯。

3.購物車里有一半必須是五顏六色的新鮮蔬果

豐富的顏色代表具有多種植物營養素，包括抗氧化劑。抗氧化劑可中和糖尿病患者體內過多自由基(自由基會破壞細胞，影響健康)。蔬果顏色越深越好：選擇鮮紅色的甜椒和西紅柿，橘色的胡蘿卜、芒果或是紅肉哈蜜瓜，綠色的花椰菜和菠菜，這樣的一餐不僅好看，也會有多層次口感。

4. 看一看有什么鮮魚

鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚和新鮮鮪魚提供豐富的蛋白質，而且是絕佳的omega-3脂肪酸來源。它不但減輕糖尿病人常見的慢性發炎，還有助降低心臟病風險。科學家目前不確定發炎的化學物質為何會影響胰島素，造成血糖升高，但研究顯示愛吃魚的人罹患第二型糖尿病的比率較低，或許并非偶然。

飲食目標：每星期至少吃兩份富含omega-3的魚，每份85至140公克。