我們都知道，早餐對于我們一天的營養需求是很重要的，而且對于控制飲食糖尿病患者也是很重要的，糖尿病患者的早餐應該是吃飽又吃好，早餐的熱量應該占到一天所需總熱量的20%~35%，同時還應該注意科學搭配。

根據營養均衡的要求，通常把食物分為四類，即谷類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類。如果早餐中上述四類食物都有，認為營養充足，屬優質早餐;如果包含了其中的三類，認為早餐質量較好;如果只選擇了其中的兩類，認為基本合格;只有其中一類食物，認為早餐質量較差，屬不及格。此外，早餐還應定時定量，避免吃油炸、肥膩、含糖多的食品，七八成飽最好。

有些患者認為不吃早餐有降糖的效果，其實不吃早餐是不會降低血糖的。前一天晚飯后至次日清晨，已有近10個小時未進食，血糖可達最低值，此時應該及時補充碳水化合物，否則易發生低血糖。血糖大幅降低后，若得不到補充，我們的身體會動員脂肪快速分解，脂肪分解代謝不完全會引起饑餓性酮體癥，出現低血糖后還會調動體內升糖激素大量釋放引起血糖升高。所以，糖尿病患者定時定量進餐非常重要。