不可否認的是糖尿病患者的日常飲食直接影響著血糖水平的高低。因此培養一個健康科學的飲食習慣對于糖尿病患者是非常重要的。

食療菜肴與藥膳

(1)苦瓜：清熱解毒，除煩止渴，臨床與動物實驗證明苦瓜具有明顯降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。

(2)南瓜：具有降低血糖、血脂作用。國內外臨床研究表明，南瓜粉對輕型糖尿病確有療效。可將南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鮮南瓜250克煮熟食用，既充饑又可降低血糖。

(3)洋蔥：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋蔥50～100克水煎服，也可作菜食用。

(4)蚌肉苦瓜湯：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮湯，加油鹽調味，熟后喝湯吃苦瓜蚌肉，適用于輕型糖尿病。

(5)沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50克，玉竹30克，老雄鴨1只，蔥、姜鹽少許燜煮，熟后食肉飲湯。適用于中老年糖尿病患者。

(6)玉米須燉龜：烏龜1-2只洗凈，除去內肚、頭爪與玉米須60--120克(干的減半)，文火熬煮，飲湯吃肉。或用獨味玉米須50克，加水煎服。每日一劑、分2次服，十天為一療程。適用于一般糖尿病患者。

(7)黃鱔：具有一定降糖作用。用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段、內金鱔魚、燴鱔血絲、歸參黃鱔、翠皮爆鱔絲等均可選用。

(8)韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉。適用于糖尿病腎陰不足者。

(9)枸杞子蒸雞：枸杞子15克，子母雞1只，加料酒、姜、蔥、調料，共煮熟食枸杞子、雞肉并飲湯，適用于糖尿病腎氣虛弱者。

(10)番石榴:國外用它治糖尿病，已有十余年的歷史。用法：每日可用鮮果250克、榨汁，分3次飯前服。

(11)芹菜:是含碳水化合物最低的一種，民間自古流傳治糖尿病。用法：鮮芹菜5百克，洗凈搗爛擠汁，一日2次分服，連用有效。

其它：田螺、鱈魚、蠶蛹、海參等均有一定降低血糖作用。