糖尿病患者除了按時(shí)吃藥外，飲食調(diào)理也是有效達(dá)到降血糖的另一個(gè)途徑，因此，注意飲食也非常重要，糖尿病是否可以喝粥，哪些粥適合糖尿病人喝?下面給你詳細(xì)介紹5款降血糖的粥，一起看看吧。

糖尿病人喝粥要注意什么?

1、富含蛋白質(zhì)和膳食纖維則生糖指數(shù)較慢。

一般來(lái)說(shuō)，在淀粉類主食當(dāng)中，如果同時(shí)富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，則血糖的上升速度比較慢。精白米蛋白質(zhì)含量低，膳食纖維非常少，因而升高血糖較快。相比之下，黑米、糙米等未經(jīng)精磨的大米，因?yàn)楦缓�膳食纖維，血糖上升速度就要慢得多。又比如，白面包和白饅頭的血糖反應(yīng)都很高，但是全麥面包和全麥饅頭就比較慢。此外，糧食類主食和富含蛋白質(zhì)的食品一起食用，血糖上升速度也會(huì)減慢。

2、淀粉不同所導(dǎo)致的生糖指數(shù)不同。

在天然食品當(dāng)中，淀粉是以淀粉粒形式存在的，而且被嚴(yán)密包裹在植物的種子當(dāng)中。種子外層的包裹嚴(yán)密度不一樣，淀粉粒的大小不一樣，淀粉粒當(dāng)中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例不一樣，都會(huì)嚴(yán)重地影響到食物的血糖反應(yīng)。例如，紅豆種子非常致密，其淀粉粒在加工中難以徹底破裂，而且直鏈淀粉含量大大高于大米淀粉，所以吃紅豆粥之后消化速度很慢。紅豆、綠豆、蠶豆、扁豆、蕓豆等各種煮豆類的血糖指數(shù)都在20-40之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大米白面制成的主食。總之，淀粉和淀粉不一樣，對(duì)于糖尿病人而言，豆類優(yōu)于谷類。

3、淀粉顆粒越小，生糖指數(shù)越快。

淀粉類食物的顆粒越小、質(zhì)地越柔軟，則越容易消化吸收，血糖上升速度越快。故而，經(jīng)過(guò)切碎、打漿、煮爛、膨化、發(fā)酵的同類食物，淀粉粒充分糊化，消化速度更快，通常血糖反應(yīng)也更高。然而需要注意的是，食物粘稠并不絕對(duì)帶來(lái)血糖上升的加快。如果帶來(lái)粘稠效果的是可溶性膳食纖維，如燕麥當(dāng)中的葡聚糖、山楂當(dāng)中的果膠等，則不僅不會(huì)促進(jìn)升高血糖，反而會(huì)降低葡萄糖的吸收速度，從而有利于血糖控制。

需要提醒的是，如果您喜歡喝大米粥，可以搭配一些饅頭片;如果您胃腸道沒(méi)問(wèn)題，可以在喝粥前吃1—2片阿卡波糖片以延緩糖的吸收;如果糖尿病人已經(jīng)腎功能不好了，就不要喝八寶粥了，因?yàn)榘藢氈嗬锖�植物蛋白比較多，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

喝粥吸收快，您可以分餐，也就是說(shuō)先吃2/3，兩小時(shí)后再喝1/3。這樣，血糖的波動(dòng)就會(huì)小一些。

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