花生與蘋果醬 有效制控血糖
一直以來。對于糖尿病飲食都有禁忌的,也是因為怕吃導致血糖增高的食物,影響病情。讓糖友們對飲食隔外謹慎,除了高脂食物糖尿病不能食用之外。有哪些零食卻對糖尿病患者十分有利。
奶酪和全麥餅干。低脂含量的奶酪和全麥餅干搭配食用,營養元素更為全面,也可以搭配胡蘿卜或蘋果片。
桃仁和水果干。這種搭配能為*提供足夠的能量。2013年11月發表在《歐洲臨床營養學期刊》上的一項研究成果顯示:桃仁能避免餐后血糖水平飆升,并保持飽腹感。由于這兩種食物的熱量較高,各食用兩大湯匙即可,其熱量相當于20克的碳水化合物。
豆泥和新鮮蔬菜。用1/3杯鷹嘴豆泥或豌豆泥作為蘸醬,搭配黃瓜、芹菜、花椰菜、青椒或胡蘿卜條食用即可。
酸奶和葡萄干。在半杯原味酸奶表面撒上一大湯匙葡萄干,這是糖尿病患者完美的零食。希臘學者在2014年3月的《營養學期刊》上發表的一項小型研究成果顯示:2型糖尿病患者食用葡萄干之后,血糖水平沒有升高,并且血壓有所下降。
雞肉三明治。在一片全麥面包上放塊去皮雞肉,再放入少量味道清淡的沙拉醬、生菜葉子或其他蔬菜,就是一份營養豐富、美味可口的零食。注意不要使用精加工、含鹽高的午餐肉。
香蕉和漿果、酸奶。將半根香蕉、半杯脫脂牛奶或酸奶,還有半杯漿果(如圣女果、草莓)攪拌混合,一道美味爽口的零食就制成了。注意熱量不要超過150卡,須控制食材的分量。
雞蛋色拉。把一個煮熟的雞蛋搗碎,放入一湯匙低脂沙拉醬,將其與雜糧餅干或全麥面包一起食用,或是加一把葡萄干,也是不錯的選擇。
蘋果與花生醬。把蘋果切成片,抹上一大湯匙花生醬,就是有營養的零食。發表在《英國營養學期刊》上的一項研究成果顯示,在膳食中加入花生醬有助于控制血糖水平和饑餓感。
往往糖尿病患者都擔心吃含糖量高的食物加重病情,以上這些食物適合比較適合糖尿病患者吃。而且還能穩定血糖。
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