糖尿病人的日常飲食應該比平常人更加注意，要盡量少吃血糖升的快的食物，所以主食提倡粗細搭配，而水果中的糖分較高，也不建議多吃，那么，哪些食物是對糖尿病人有益的呢？下面一起來看看以下4種蔬菜。

苦瓜：

肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。

洋蔥：

甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的并發癥有益。

黃瓜：

爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。

萵筍、竹筍：

糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

以上這4種蔬菜是非常適合糖尿病人食用的，尤其是在夏天，這些蔬菜不但能夠起到降血糖的作用，還能消熱解暑，糖友們可以放心的食用，再搭配一碗雜糧飯，即便多吃一點也沒關系，因為這些食物的熱量非常低，不會升高血糖。