1．為什么要添加?jì)雰狠斒?/p>

乳類是供給嬰兒期生長發(fā)育的主要營養(yǎng)來源，但它并非十全十美，還有許多營養(yǎng)物質(zhì)需要乳類以外的食品供給。為著生長發(fā)育的需要所添加的食物，叫作輔助食品，簡稱輔食。年齡愈小，生長發(fā)育愈快，所需營養(yǎng)的全面性也愈迫切。若有不足，即可造成嚴(yán)重影響。當(dāng)嬰兒長到3個(gè)月以后，胃腸道消化酶的分泌日趨完善，6個(gè)月嬰兒漸出新牙，胃容量變大，這時(shí)在乳類之外，漸次加入半流質(zhì)以及部分固體食物，無論從營養(yǎng)需要還是對消化器官適應(yīng)性的鍛煉上，都是必要的。5-6個(gè)月的嬰兒，即使乳類充足，不加捕食也會導(dǎo)致某些營養(yǎng)京缺乏，從而導(dǎo)致抵抗力低下。民間俗稱的"奶瘍"或"積"，往往是缺乏輔食造成的。捕食還是乳類過渡到飯食的。橋梁"，這座橋如果搭得好，嬰兒就很自然地?cái)嗄�，而后步入正�?guī)飲食。這是整個(gè)兒童時(shí)期營養(yǎng)的基礎(chǔ)，打好這個(gè)基礎(chǔ)報(bào)重要。

2。怎祥添加?jì)雰狠o食

嬰兒輔食如此重要，但是有的年輕父母卻不知道給嬰兒添加。有的僳麻煩，大人吃什么就給嬰兒吃什么；也有的父母不知道如何烹調(diào)制作，面對各種原料束手無策。談烹調(diào)，人們就會想到煎炒烹炸，色香味形，而耍兒的輔食卻不在這方面，關(guān)鍵是如何在烹調(diào)過程中保持必要的營養(yǎng)素，其次是利于消化，能適應(yīng)嬰兒不同發(fā)育階段的消化能力，以期達(dá)到健廢發(fā)育的目的。

(1)捕食添加的原則。嬰兒胃腸功能不夠完善，對新添食品適應(yīng)力弱，易發(fā)生消化吸收紊亂，故增加輔助食品必須遵照循序漸進(jìn)的原則進(jìn)行，不能操之過急。

第一，時(shí)間適宜，食物適當(dāng)。過早地添加不適合嬰兒消化 的捕食，容易造成嬰兒消化紊亂；錯過時(shí)機(jī)添加過晚，又會影響嬰兒正常生長發(fā)育。輔食不是零食，而是主食的有機(jī)部分，應(yīng)在喂奶前后給予。

第二，增加從未吃過的新食物必須先試一種，待習(xí)慣后再試另一種，此時(shí)已習(xí)慣的第一種可適當(dāng)加量。但遇嬰兒思病時(shí)，可酌情暫停新添加的輔食。所添加的每種捕食，都應(yīng)遵循由少到多的順序，中遺發(fā)生消化不良，應(yīng)暫停使用，待查明原圍后再作相應(yīng)變化。 、

第三，食物應(yīng)從稀到稠，從流汁到半沉汁，再到半固體，進(jìn)而喂固體食物，如從米湯、薄粥、犀粥，最后到軟飯。食物性質(zhì) 從細(xì)到租，先喂菜場、紉萊泥。逐漸試喂粗菜泥、碎菜和煮爛的蔬菜。

第四，對某種新添加的食品，蟹兒不愿吃，切勿強(qiáng)迫，而應(yīng)想些使之順利接受又不發(fā)生反感的巧妙方法，如在饑渴前給予，就較易為嬰兒攝取。在炎熱夏季或室溫較高的環(huán)境中．可給予果汁、冷飲等解暑類輻食。此外，還要根據(jù)嬰兒的食欲和消化能力。如一個(gè)僅僅兩個(gè)半月的嬰兒食欲很好，吃過母乳或牛乳后求食欲仍很強(qiáng)，對這樣的嬰兒就不必拘于年齡，而應(yīng)果斷添加適宜的食物；相反，如果您的寶寶唱牛奶還消化不良，那就晚--點(diǎn)給他添加輔助食品。

(2)添加輔助食品的順序。無論母乳或牛乳含維生意D均少。為滿足嬰兒需要，從出生后第3周起，母乳喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)9兒每日即可添加維生家D10微克(420國際單位)。采用維生索AD制劑或純維生意D制劑均可，但以滴劑為宜。按配方中維生意D含量，每日可服3-5滴即夠，不宜過量，避免發(fā)生維生索口中毒*如只有普通清色肝油，每日1-2次，每次1-2滴，1個(gè)月至3個(gè)月嬰兒漸次增至6滴，以供給維生意A和維生素D。夏季日照機(jī)會多，可推遲至滿月后開始添加。1-3個(gè)月的嬰兒，可添加菜水或果汁，如山核汁、桶汁、西紅柿汁、胡蘿L水、菠菜水等，以補(bǔ)充維生意A、c和礦物質(zhì)。4-6個(gè)月的嬰兒，可添加香蕉泥、蘋果泥、紅棗泥、胡蘿L泥、土豆泥、豆腐糊、蛋黃泥、魚肉糊、牛奶鋁、青菜粥、水果藕粉、術(shù)粉粥等，以補(bǔ)充能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生柬A、B、c及纖維素等。7-9個(gè)月的嬰兒，可添加豬肝泥、蟹蝦內(nèi)泥、魚肉泥、豆鼓牛肉末、什錦豬肉菜末、牛奶蛋、花豆腐、雞肉粥、爛面條糊、牛奶蜂留餅干、面包干等，以增加能量、動物蛋白質(zhì)、鐵、鋅及維生素A、B等營養(yǎng)紊。10一12個(gè)月的嬰兒，可添加蘋果色拉、煎酉紅柿、蝦末菜花h蒸肉豆腐、黃魚小餡餅、肉松飯、雞湯煮餃子、涂抹面包片、月亮小蛋糕、燕麥片粥等，以補(bǔ)充能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生 隸及纖維素。