寶寶在最初一年里的生長發育是非常驚人的，而營養由是嬰兒成長的動力，如果這個時期沒有均衡的飲食計劃，寶寶往往不是過胖，就是過瘦。過胖的寶寶會導致幼我兒期、學齡期、青春期、以至成人期繼續肥胖人，不僅影響外觀，也可能導致糖尿病等惱人的問題；過瘦的寶寶則會明顯地發育遲緩，不但身體較一般寶寶瘦弱，其他如智能、情緒都會受到影響。因此，本欄目特別針對寶寶的營養與熱量需求，為家長們做詳細分析，并且設計各階段的飲食提供家長們作參考。嬰幼兒期營養的攝取嬰兒時期是身體快速生長的階段，其中又以肌肉、四肢骨骼等發育最明顯，家長在哺育寶寶時可以對應各種營養與身體發展的關系，給予適合的食物。

1、肌肉發展方面：要注意蛋白質質和量的均衡攝取。

2、骨骼發展方面：要注意鈣質攝取。

3、血液循環造血機制方面：須補充鐵質的吸收，建議家長應給寶寶深海食品(如鮭魚)等。因為深海魚食品含有豐富的蛋白質、EPA、DHA以及維生素和礦物質，其中DHA是腦部重要的養分，可幫助嬰兒腦部發展，對腦神經傳導、視網膜生長及生長發育均有很大的幫助。

嬰幼兒營養來源

嬰兒最好的食品就是母乳，母乳是嬰兒的"完全食品"，因為母乳中所含的營養素在"質"方面最能滿足兒生長的需要，最能被嬰兒完全吸收。但是當母乳無法充分供應時，就必須以配方嬰兒奶粉來替代或部分替代。一般嬰幼兒專用奶粉模擬母乳的成分調配，另外再添加共他的強化營養素如鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、維生素B12、菸堿酸等等。嬰兒配方奶粉是由牛奶所制造，而成人用奶粉的營養成分、比例和嬰兒奶粉仍有差距(成人奶粉和市售鮮乳的含蛋白質成分的含量較高，會傷害嬰幼兒胃腸系統)，因此爸爸媽媽不可將大人用的奶粉泡給家中嬰幼兒使用。嬰幼兒所需營養食物嬰幼兒所需的基本食物可分為蛋白質食物、谷類食物、水果、蔬菜等四大類。

蛋白質類食物：蛋白質的攝取是從配方奶粉開始，吃母乳的幼兒可以在5-6個月大時開始吃配方奶粉，并從少量完全煮熟的蛋黃開始學習攝取成人食物(要混合在嬰兒奶粉或是谷類、蔬菜中，以免寶寶對其中的蛋白質產生過敏反應，蛋白則要等到寶寶一歲之后再給予)。寶寶6-8個月時才可以給予磨細如泥關的各種肉類或魚類，同時必須遵守；"一次不要給予太多量"、"一餐只給予一個肉類副食品"的原則，這樣才不會使寶寶攝取太多的蛋白，造成對腎臟的負擔。

谷類食物：剛開始喂喂食時，最好是使用米類的食品，譬如市面上的嬰兒米粉、米糊或是米面（不含糖），因為麥粉容易引起寶寶過敏反應，所以先不要使用。等到寶寶開始長牙后，則可以喂他輕微烤過的面包或是嬰兒餅干。 蔬菜類食物：為寶寶添加蔬菜方面的營養，可以先從蔬彩汁開始，將蔬菜放入水中燙軟，用紗布包住，再將蔬菜汁擠出即可。或是將蔬菜，如紅蘿卜加南瓜熬成濃湯也不錯，但是要注意的是菠菜、胡蘿卜、花椰菜等蔬菜，必須等寶寶6個月大的時才可以喂食！ 水果類食物： 4個月以上的寶寶最初接觸的水果類食品是果汁，這個價段的寶寶消化系統公平只能接受液態、高流質性的食物，所以果汁不宜太濃稠；到7個月大以后，可以讓寶寶嘗試較濃的液態或細泥關的食物。