很多人只知道螃蟹美味，卻不知道它有什么營養價值。其實，螃蟹不僅可以清熱解毒、養筋活血、補骨添髓、通經絡，還能預防癌癥，一起來看看吧。

螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。蟹肉對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。同時，又是兒童天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。

螃蟹滋味鮮美，中醫講跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食用，對結核病的康復也有幫助。以大家都愛吃的大閘蟹為例，蟹肉中的蛋白質屬于優質蛋白，而且特別容易消化吸收。優質蛋白中的一些氨基酸對于傷口愈合和抗感染有著積極的作用，比如精氨酸。精氨酸對于傷口的愈合有著積極的促進作用，這是營養界公認的事實。精氨酸作為條件氨基酸有利于增加淋巴細胞免疫反應和手術后傷口愈合。它作為條件必須氨基酸參與體內能量代謝和解毒工作，可以促進肌體能量平衡和排毒。最主要的是，精氨酸具有刺激胰島素分泌、促進肌肉組織生長和增強肌體免疫力的作用。

另外，螃蟹中維生素A和維生素E的含量也很高，對于保護粘膜上皮組織、軟化血管和抗衰老都有益處。我們知道，螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們*所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高*的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效。

值得提醒的是雖然蟹肉好吃，而且營養豐富，但是由于死掉的螃蟹體內會有大量的細菌繁殖，吃了這種螃蟹容易造成食物中毒，所以大家在選購的時候一定要選活的螃蟹。

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