夏季到了，許多熱帶水果都已經成熟了。而在海南呢，椰子是最出名的一種水果了，也相信大家都很喜歡吃吧。那么今天呢，我們就來為大家介紹一道清涼可口的夏季甜品，椰子燉蛋。接下來就一起來看看吧。

材料：

帶殼整椰子1個、牛奶半盒

雞蛋2個、糖少許

椰子燉蛋

做法：

1、把椰子頂上的硬殼敲開約10厘米直徑的圓(PS：一般賣椰子的地方都能幫忙加工的);

2、把敲開了硬殼的椰子沿著殼用水果刀把椰肉挖開，把里面的清椰汁倒出來用一個干凈容器裝著;

3、取少半的椰汁加上半盒牛奶加兩只蛋放入少許糖，攪拌均勻(PS：椰汁跟奶比例可以自己調，喜歡清甜點就多加點椰汁);

4、過篩，把全部混合汁倒入椰子殼內，放上蓋子，隔水蒸40分鐘左右。時間差不多就搖一搖，感覺凝固就可以了，有液體晃動的就繼續蒸一下。

5、就這樣，一個清甜滋潤的原只椰子燉蛋就做好了，是不是很簡單。