小暑過后，三伏天也進入初伏。一般入伏后，暴雨形成洪水,稱為“洪汛”，常開始于6月下旬至7月上旬，結束于8月底9月初。雨量都集中于汛期，約占全年總雨量的60%以上。在南方亦是如此。那么在酷熱的盛夏中推薦一道開胃健脾又益血的蓮藕牡蠣湯。

食材：

蓮藕1根，牡蠣300克

干蝦3個，高湯、鹽、雞精各適量

蓮藕牡蠣湯

做法：

1. 蓮藕刨皮，切成塊;

2. 牡蠣焯水，剖開，洗凈里面的泥沙;

3. 鍋中倒入高湯，放入上述原料，大火燒開;

4. 加其余調料調味，上爐燉40分鐘即可。