經(jīng)過前段時間臺風帶來的暴雨后，最近天又晴朗了起來，氣溫也逐漸回升了。最近三伏天也還未結(jié)束，而且也正處于最熱的中伏中，再加上今年的厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，所以實在是熱得很。我們今天呢，就來為大家介紹一下可以在夏季解暑的糖水，紅豆西米露。

食材：

赤小豆100克，西米100克

純牛奶1袋，白砂糖、水適量

紅豆西米露

做法：

1、將赤小豆提前一晚加水浸泡至泡軟，西米洗凈后用清水浸泡約半個小時;

2、將赤小豆連帶泡豆的水倒入鍋中并加入清水大火燒開后轉(zhuǎn)中火持續(xù)煮豆，水燒干后豆仍較硬的話就再加水繼續(xù)煮，直至將豆煮軟，還剩一點點水分時轉(zhuǎn)小火，往豆里加入白砂糖并充分攪拌均勻，白砂糖融化后慢慢收汁，將赤小豆做成蜜豆后撈出，放入冰箱中冷藏;

3、將泡好的西米倒入鍋中，加水開中火煮，煮的過程中需要注意用勺子一直攪拌，煮至西米變得透明并浮到水面為止，將西米撈出放入碗中，加入涼水過涼，再用漏勺重新?lián)瞥觯�這樣西米會更晶瑩透亮且可口;

4、將蜜豆與純牛奶倒入西米中，攪拌后放入冰箱稍微冷藏一下，取出后即可食用。