眼睛的健康非常的重要，我們在生活中必須好好的保護自己眼睛的健康，在生活中，我們常聽到一些護眼的偏方，比如今天介紹的一天一杯咖啡就能有效保護眼睛的健康等，那么這種說法是否正確呢？

美國“環球新聞網”5月3日報道，美國康奈爾大學一項新研究發現，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼導致的視網膜退化危險。

讓一些實驗鼠的眼睛接觸一氧化氮氣體，該氣體會導致氧化壓力和自由基產生，接觸該氣體更容易導致視網膜退化病變。對比研究結果發現，與未接受抗氧化劑綠原酸(CLA)預處理的實驗鼠相比，接受過該技術處理的實驗鼠即使置身一氧化氮中也未發生視網膜變性。

生咖啡中含有9%左右的綠原酸，這種高效的酚類天然抗氧化劑可有效預防視網膜變性。視網膜是體內新陳代謝最活躍的組織，是眼球后壁一個由許多感光和神經細胞組成的薄層組織。氧氣不足和體內自由基產生都會導致視網膜受損。

動物實驗中CLA用量與人類每天喝1杯咖啡相當，由此說明，常喝咖啡可有效降低視網膜損傷風險。同時，喝咖啡還有助于防止各種原因導致的視力退化和失明危險。

美國《農業與食品化學雜志》刊登韓國科學技術研究院一項新研究還發現，每天喝3杯或更多咖啡可使2型糖尿病風險降低37%以上。此前，研究還發現每天喝4杯咖啡可使肝癌危險降低42%。另一項研究發現，每天喝咖啡2杯或更多，可使肝硬化風險降低66%。喝咖啡還有助于預防帕金森病和肝臟疾病等。