緩解食欲不振的3道食譜
一、姜絲蒸鯰魚
材料:鯰魚一條,黃芪50克,姜絲、紹酒、胡椒粉適量。
做法:1。鯰魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下,再用清水洗凈,去掉黏液,整理干凈,雙面打十字花刀,用紹酒、胡椒粉腌20分鐘。2。做調味汁:生抽2茶匙,紹酒1茶匙,胡椒粉少許,高湯少許。3。鯰魚放深碟,加黃芪和姜絲,淋調味汁,保鮮紙封住并留口疏氣,大火蒸10分鐘,至魚熟透即成。
功效:健脾開胃、補氣利尿、滋陰養血。
適合人群:適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產后及消化功能不良的人最為適用。夏天加姜絲可以促進食欲。
鯰魚含有蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳佳品,并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產后食療滋補的必選食物。
二、黃芪枸杞燉土雞
材料:小土雞1只,黃芪50克,枸杞30克,茯苓50克,姜塊2塊。
做法:1。土雞去毛、洗凈,用沸水燙洗后放入鍋中。2。再將黃芪、枸杞及茯苓、姜塊一并放入沙鍋,加水煮開,再小火煮50分鐘左右
功效:補氣益腎、調節免疫。
黃芪固本斂汗、排膿補氣,不但可提升免疫力,亦可促進傷口愈合。此菜味道甘醇,雞肉補氣,茯苓利水,加入黃芪,可使補氣利水功效加大,再加入枸杞滋補肝腎,有提升免疫功能和促進皮膚傷口愈合的作用。
三、紅棗紫米蒸蓮藕
材料:中段蓮藕3節,黑糯米80克,紅棗60克。
做法:1。黑糯米泡水2小時,瀝干。2。蓮藕去皮,在較粗的一端切口,塞入泡好的黑糯米,入鍋大火蒸30分鐘,加入冰糖和鹽,再小火蒸2小時,取出晾涼切片。3。紅棗去核倒入果汁機,加水一杯搗成汁,倒鍋中加冰糖煮開,水淀粉勾芡,倒在切片的蓮藕上。
功效:養血生肌、潤色美膚。
蓮藕健脾開胃、益血生肌;紅棗滋陰養血、健脾安神;紫米補血。此菜還可當主食或小吃食用。
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