貧血是指全身循環血液中紅細胞總量減少至正常值以下.但由于全身循環血液中紅細胞總量的測定技術比較復雜,所以臨床上一般指外周血中血紅蛋白的濃度低于患者同年齡組、同性別和同地區的正常標準.國內的正常標準比國外的標準略低.
飲食原則,造成貧血的原因有多種:缺鐵、出血、溶血、造血功能障礙等.一般要給與富于營養和高熱量、高蛋白、多維生素、含豐富無機鹽的飲食,以助于恢復造血功能.
補充維生素C100毫克,與飯同吃.因維生素C可促進鐵的吸收利用.多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果.選擇強化鐵的食品,如加鐵醬油和牛奶.
適宜食物,口服鐵劑,常見的是硫酸亞鐵,進餐時或餐后服用.補充富含鐵的食物.各種肉類、禽蛋類、動物的肝、腎等;海帶、紫菜、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、香菇、豆類及其制品.動物性食物中鐵的吸收率(20%)明顯高于植物性食物(1%-7%).
飲食禁忌,避免飯后飲茶:茶和柿子中含有鞣酸,遇到含鐵的食物可以使鐵沉淀,影響鐵的吸收.避免過食冰冷和粗糙的食物影響脾胃功能,從而影響鐵的吸收.
貧血最常見的是缺鐵性貧血,因此平時應多吃含鐵豐富的食物,如瘦肉、豬肝、海帶、木耳、豬血、鴨血、蛋黃、豆類等.這樣不僅僅是對身體好的哦.