中醫認為，人的五臟跟四季是對應的，春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，季末18天養脾。秋天正是肺氣最旺、功能最強之時，此時潤肺能起到事半功倍的效果。接下來為大家推薦一道祛濕斂肺氣的白果燉豬肚。

食材：

白果50克，豬肚1個

腐竹100克，姜片、蔥段、胡椒粒、食鹽、雞精各適量

白果燉豬肚

做法：

1. 將豬肚仔細刮洗凈兩面的黏液，用清水沖洗;

2. 鍋內倒入適量清水，放入豬肚、姜片，水煮十分鐘后撈出，瀝干水分;

3. 腐竹泡發切片，白果去殼、去芯，洗凈備用;

4. 鍋內加入清水，放入姜片、蔥段，煮沸;

5. 再放入豬肚、腐竹、白果、胡椒粒，大火煮開，轉為小火煲2小時;

6. 下鹽、雞精調味即可。