長假期間玩了個痛快，也吃的很爽，但是大魚大肉地狂吃一頓，再加上各種應酬、煙酒不斷后，人們不但容易困乏，也最容易腸胃不適。所以，假期結束后，大多數人都會選擇吃一些清淡的食物，解解膩、去去油。那么今天呢，就為大家介紹一道既清淡又能夠清肝降火的小菜，芹菜香干的做法。

食材：

香干150克，芹菜段200克

精鹽、味精、食用油各適量

芹菜香干

做法：

1. 香干切條，切成與芹菜段相仿;

2. 香干洗凈后，用沸水浸泡3分鐘左右;

3. 炒鍋中倒入少許食用油，放入香干、芹菜爆炒;

4. 炒至芹菜斷生之后，加入精鹽、味精調味即可。