韭菜三月吃最好 健康又營養(yǎng)
吃蔬菜最好吃應(yīng)季的,口感和品質(zhì)都能保證,春韭就是代表之一。韭菜就要趁著春天吃,味道和營養(yǎng)最好,秋天的韭菜要差一些,而夏天的韭菜味道和口感最差,沒有鮮香味。
韭菜中胡蘿卜素和維生素C的含量較高,葉酸和鉀含量也不錯。而且,韭菜中有大量膳食纖維,能促進腸胃蠕動,預(yù)防便秘。另外,韭菜特殊的辛辣香味來自于其中含有的異硫氰酸鹽,有抑制多種細菌的作用。
【韭菜的中醫(yī)功效介紹】
1、補腎溫陽:
韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2、益肝健胃:
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進食欲,增強消化功能;
3、行氣理血:
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4、潤腸通便:
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預(yù)防腸癌。
【選購技巧】
韭菜一般分細葉和寬葉兩種,細葉韭菜葉子窄而長,顏色深綠,而寬葉韭菜葉子比較寬,呈淡綠色,香味沒有細葉韭菜濃郁。購買春韭時注意,葉片較窄,且根部為紫色的最為細嫩,而葉片較寬且根部為淡綠色的則香味要淡一些,可根據(jù)自己的口味需求來購買。
飲食小貼士:春韭比較細嫩,經(jīng)不起大火旺油的折騰,所以烹炒時要注意火候和時間,不要過度烹飪。注意,韭菜有“洗腸草”之稱,對于消化不好或有胃腸道疾病的人來說,不要多吃。
相關(guān)文章
-
如何益氣養(yǎng)血我們都知道在生活中每個人都可能會出現(xiàn)氣血不足的,那么氣血不足也是非常危險的,肯定會導(dǎo)致我們的身體出現(xiàn)一些并發(fā)癥,如果是想
-
冠心病怎么飲食 推薦五款食譜我們都知道冠心病這個疾病在生活中也是非常常見的,而且冠心病的發(fā)生應(yīng)該要通過飲食的方式來進行調(diào)理,所以對于冠心病的患者來說
-
腦梗塞吃什么好在現(xiàn)在這個生活中我們都知道心腦血管疾病的發(fā)生也是越來越高了,尤其是到了天氣比較冷的時候,也是高發(fā)季節(jié),尤其是這個腦梗塞,
-
熬夜喝牛奶好嗎 適量也是有助健康其實在現(xiàn)在這個生活中,我們都知道工作壓力也是越來越大了,尤其是對一些白領(lǐng)朋友們來說,肯定會經(jīng)常的去熬夜加班的,那么熬夜的
-
如何養(yǎng)肝護肝 多吃這三款食譜肝臟特別不好的人來說,那么生活中一定要記得完全可以通過一些飲食的方式,因為這個疾病的發(fā)生都是不良的生活習慣而造成的,那么