西紅柿又叫番茄，原產(chǎn)地在墨西哥和秘魯，在當?shù)乇环Q為“狼桃”。所含營養(yǎng)價值豐富，既可以做為蔬菜也可以做為水果。在國內(nèi)各地普遍都有種植。西紅柿既可以生吃，也可作為其他食材的配菜，最常見和著名的就是西紅柿炒蛋。下面，一起來了解吃西紅柿的好處吧!

吃西紅柿的好處

1、治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

2、治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

3、防中暑：將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

4、退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

5、治牙齦出血：將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

6、降脂降壓：番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

7、抗真菌：番茄堿有抗真菌作用。能抑制某些對于植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內(nèi)形成某種甾醇復合物。其甙元(番茄胺)作用很差。最初從番茄中提出的番茄素，其中混有蘆丁，特別是其甙元--槲皮素;槲皮素能拮抗番茄堿的抗菌作用， 因而番茄素的抗真菌作用不強。

8、補血：酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來源，可有效補血。