簡易食譜西紅柿醬汁意大利面幾乎是最經典的“單身”食品，村上春樹筆下那些孤僻的男主人公，就對意大利面的醬汁特別講究。

每個單身人士都有這樣的經歷，忽然嘴饞，忽然大腸告小腸，卻窩在沙發里，無論如何也不肯到樓下便利店跑一趟。而所謂的單身食譜，就是教這些懶家伙怎么在十分鍾內，用冰箱里所能找到的東西搗鼓出一頓不用洗很多盤子的美味——附加的好處在于，只要好吃，即使看著丑，也沒關系。

簡易食譜西紅柿醬汁意大利面

材料：意大利面200克/大蒜1瓣/洋蔥半個/西紅柿2個/橄欖油2大勺/鹽、胡椒適量。

做法：

01.預備原料_將洋蔥切成細末。用刀將大蒜拍碎后，同樣切成細末。將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放進過濾網中，除籽并且濾往水分。

02.在深鍋里注進水。煮沸后，加進鹽和幾滴橄欖油，然后立即將意大利面放進鍋中，煮到軟硬適中的程度。

03.預備醬汁_將橄欖油倒進平底鍋，放進大蒜，文火炒出蒜香，留意切勿將蒜炒焦。然后放進洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒進鍋中。

04.裝盤.待西紅柿炒熱后，將煮好的意大利面倒進鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。

貼士：西紅柿加熱后，很輕易出水，所以只要看到它微微變軟，就可以把火關掉。高手做的西紅柿丁，吃起來內里還有些微涼。

盡管不能“壯陽”，但西紅柿對男性前列腺、精子的好處是不容置疑的。男性不妨天天都吃一餐西紅柿，最好熟吃。由于茄紅素是脂溶性物質，熟吃更輕易吸收，不過，加熱不要超過30分鐘，否則茄紅素就會被自動分解掉。