神奇的蘆薈是集觀賞、藥用、美容、食用于一身的植物，具有抗菌消炎、調節免疫、抗腫瘤、愈合傷口、清熱通便、降血脂、降血糖、降血壓、增進食欲、瀉下通便、護膚美容等諸多作用。因此，蘆薈在民間成了家喻戶曉的植物明星，不少人在家里種上幾盆，既美化居室環境，又能隨時取用。但專家提醒，蘆薈品種多，并非所有品種都能吃。蘆薈怎么吃才健康?

庫拉索蘆薈是目前利用最廣泛的品種，我們購買蘆薈，尤其不是在超市的食用部，而是在花草鋪購買蘆薈時一定要詢問清楚。

可食蘆薈也要安全食用。食用蘆薈，可選用蘆薈的新鮮葉肉部分。為了安全起見，應把蘆薈表皮除去。因為表皮內含有會導致腹瀉的蘆薈大黃素，而且除去蘆薈表皮的同時，也可把蘆薈的苦味素除掉。若將葉肉部分用開水燙一下，既可殺菌消毒，又可把表皮和葉肉結合部的不良味道除去，這樣食用時就更加爽口了。

具體食用方法有：生嚼、炒用、打汁飲用、煎汁服用、浸酒飲用、浸蜜服用、沖茶飲用、烘后研粉吞服等。