巧手媽媽用電飯鍋?zhàn)龅拿朗?/h3>

每人每天應(yīng)均衡攝入10毫克的天然胡蘿卜素。簡(jiǎn)單地說(shuō)，如果能每天吃一根胡蘿卜，長(zhǎng)期堅(jiān)持，對(duì)呼吸系統(tǒng)尤其是肺能起到保護(hù)作用。冬春季孩子愛(ài)咳嗽，多吃胡蘿卜，以增強(qiáng)氣管黏膜的抵抗力。很多媽媽說(shuō)：孩子不愛(ài)吃胡蘿卜怎么辦?簡(jiǎn)單啊，榨成汁，和成餡，那么漂亮的顏色，怎么會(huì)打動(dòng)不了他?

胡蘿卜蘋(píng)果汁

主料：胡蘿卜150克、蘋(píng)果150克

制作方法

1、以表皮光滑，心柱小，不糠，無(wú)裂口和病蟲(chóng)傷害的胡蘿卜為佳。無(wú)須預(yù)先切條，飛利浦的超大加料管，可輕易吞下整根胡蘿卜。

2、強(qiáng)勁的700瓦馬達(dá)高速榨汁，能保證連續(xù)榨出夠全家人飲用的一扎。只需一根接一根地將胡蘿卜輕推入加料管即可。但胡蘿卜汁每天一小杯就夠。覺(jué)得不夠喝，再榨少量蘋(píng)果汁摻入，可將營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)充得更為完整。

3、榨汁產(chǎn)生的胡蘿卜渣，直接省卻切絲、剁碎、擠干的做餡工序，也沒(méi)把榨汁剩下的纖維素浪費(fèi)掉，與肉一同和餡后，可以使胡蘿卜素的吸收利用率大大提高。

胡蘿卜水餃

主料：面粉(餃子面)300克、胡蘿卜汁120克，胡蘿卜碎500克、瘦肉50克、香菇50克

制作方法

1. 餃子面300克，放入120克胡蘿卜汁，和面做皮。

2. 將胡蘿卜、瘦肉、香菇切碎，放入調(diào)料，調(diào)好做餃子餡。

3. 餃子包好以后，待水燒開(kāi)，放入鍋中，煮10分鐘左右出鍋。

■ 加入蘋(píng)果汁的話要在半小時(shí)內(nèi)喝掉，因?yàn)轷r榨蘋(píng)果汁氧化比較快。

■ 吃胡蘿卜餡餃子不宜蘸醋，因?yàn)樗峥梢云茐暮�蘿卜素。

【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】

首先從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，胡蘿卜是目前最安全補(bǔ)充維生素A的食品。從制作手法上來(lái)講，胡蘿卜的植物細(xì)胞壁厚，難以消化，榨汁可以破壞細(xì)胞壁，把清甜的汁水都逼出來(lái)。榨汁后做面食，包餃子，利用鮮艷的色彩，對(duì)兒童食欲起誘導(dǎo)作用，也做到了色香味俱全和物盡其用。

中國(guó)民間初一、十五吃素的習(xí)俗歷史悠久。在這一天齋戒養(yǎng)心、節(jié)儉寡欲，以自警惕。現(xiàn)代科學(xué)也發(fā)現(xiàn)：初一、十五受月亮的盈虧影響，人的血?dú)夂颓榫w分別到達(dá)最低、最盛的極端。容易暴躁或抑郁，這時(shí)候茹素齋戒會(huì)有更大的價(jià)值。每個(gè)月里總會(huì)有兩天食用齋飯，齋飯做起來(lái)很簡(jiǎn)單，卻能滿足一個(gè)素食新盟友對(duì)護(hù)生更養(yǎng)生的全部期許。既利于給身體降毒，又能為地球生態(tài)減負(fù)。

齋飯

主料：白米500克

輔料：豆角10克、胡蘿卜10克、香菇5克、玉米粒5克、臘腸10克、土豆10克

調(diào)料：鹽5克、蘑菇精5克、一品鮮(醬油)5克

制作方法

1、白米500克清洗干凈，放入飛利浦巧膳電飯鍋，加入500克水，按下快煮擋。一鍋均勻熟透的米飯粒很快就能出來(lái)了。涂層下超厚鑄鐵的鐵鋁合金內(nèi)鍋，可以確保產(chǎn)生飛利浦巧膳電飯鍋高水平的加熱功率。

2、等待米飯煮熟期間，把輔料、豆角、胡蘿卜、香菇、玉米粒、臘腸、土豆切成丁(大顆粒)備用，然后鍋加底油放入備用的蔬菜丁，放入鹽、蘑菇精、醬油炒均勻出鍋備用。

3、把炒好的輔料倒入飛利浦巧膳電飯鍋一起，按下?tīng)I(yíng)養(yǎng)保溫?fù)鯛F著。可以將炒得不太爛的豆角丁燜軟，同時(shí)也讓飯菜保溫更長(zhǎng)時(shí)間，并保留其營(yíng)養(yǎng)和味道。

4、揭蓋拌飯，菜、油、飯都拌均后即可盛出食用。

■ 豆角切小一點(diǎn)，土豆切大一點(diǎn)，是為了同時(shí)炒熟。

■ 可堆疊的附件，可拆洗的內(nèi)蓋，帶隔熱手柄的內(nèi)鍋，因?yàn)樵O(shè)計(jì)的合理，一切的善后工作，都可以放心交給孩子去做。

【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】

色澤光鮮，開(kāi)胃，飯菜合二為一，食材營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較合理，充分利用了電飯鍋能實(shí)現(xiàn)均勻受熱的智能，烹飪過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損失較少。稍有缺憾之處--如果是真正的"齋飯"，就不應(yīng)加入"臘腸"，為了使米飯更富營(yíng)養(yǎng)，可以添加其他菌類(lèi)或栗子、銀杏、紅棗。
 

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