巧用調味料 欺騙味蕾也減肥
法寶1、利用海產的鮮味
海鮮也可說是味道清淡的食材,熱量相較低,只要記合調味料,也能好好利用一番!
法寶2、菇類代肉
菇類中含有的某種營養成分和肉類的鮮味相近,此外,香菇的口感也很像肉。
法寶3、挑選味道清淡的食材
味道不強烈,利用其他食材取代時,比較不會有明顯的差異感受。如豆腐、豆漿、蒟蒻、寒天等都很適合。
法寶4、利用醬料
調味料可說是料理的關鍵,和食使用醬油、味噌、和風醬,臺菜常用五味醬、蒜泥醬、糖醋,都能巧妙地讓低卡單調的食物制造出豐富的味覺來。
法寶5、甜味以鹽味強調
咸味可以襯托出甜味,降低實際的甜度。
法寶6、讓你餓得慢的食物
同樣是食物,根莖類就比飯類來得耐饑,蔬菜又比根莖或水果好!這種讓你感到飽很久的食物,都有低熱量值的特性。
所以,不妨這樣替換你的食物:
餓得快的食材/熱量替換成值耐饑食材/熱量值
米飯/3444 替換成 地瓜/1573 或 玉米/1358
香腸/662 替換成 茶葉蛋/9
魚丸湯/1056 替換成 豆腐湯/252
香蕉/1304 替換成 番茄/156
菠蘿/1090 替換成 梨子/364
法寶7、外觀、香味也能騙人
可可、香草、水果、焦糖,都很適合拿來代替高熱量的甜點。此外,咖喱、胡椒等辛香料,在增強香味方面也有很好的效果。
法寶8、選口感相似的食材
吃起來口感相近,也能產生錯覺騙過味覺唷!
法寶9、聞了就飽的健康香氛
明明不餓,但是嘴巴就很饞?有廠家專門研制的控制食欲的香氛產品,用天然香氣結晶分子幫助你克制食欲! 攜帶方便的控制食欲的香氛產品,共有各種不同味道,進食前后5分鐘聞一下,就能減少食量! 事實上,刷牙和沐浴也能達到類似的效果,洗澡時用綠茶、薄荷精油或浴鹽,讓通體舒暢,食欲也能立即降低!
法寶10、養生又解暑的零熱量飲料
就是不愛喝沒味道的白開水?離珍奶、汽水、加料冰咖啡遠一點吧!想健康瘦、又想要喝點特別的,你還有很多選擇! 想要一點氣泡感?試試氣泡礦泉水+冷泡綠茶包,再加點新鮮檸檬汁或葡萄柚汁,很有熱帶的歡樂風味喔!天氣熱得受不了,讓你心浮氣燥?這時候甘甘甜甜的枸杞子茶,熱的喝、冰的喝,都可以!想去暑毒、消火氣、水腫,不妨再加少許美美的杭菊花!別小看它們!1杯滋味豐富的飲料,能讓你感到幸福和飽漲感,尤其在嘴饞的時候最受用!
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