如何讓海帶變軟
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽,從營養價值來看,是一種保健長壽的食品。飲食上,讓海帶變軟了才好吃,那么,讓海帶變軟的方法有哪些呢?
方法一:濕蒸法
在蒸海帶前一定要把海帶清洗干凈。海帶放入電飯煲中蒸半個小時,將蒸好的海帶撈到清水中浸泡,浸泡的時間為12小時左右,也就是一整夜的時間。
提示:浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜。
方法二:堿煮法
原料:食用堿
燒半鍋水,水開后將海帶放入,同時加上一小勺食用堿。因為海帶中含有特殊的成分,受熱后會膨脹,所以水中加入海帶后,要將火調小,同時您還需要注意,在煮海帶的時候要
隨時翻動,使其均勻受熱。煮好后的海帶放在清水中泡涼,清洗干凈撈出后就可以食用了。
提示:鍋中加入食用堿的量不可太多。
方法三:加醋法
煮海帶時加醋也可以,只需15分鐘就可以使海帶快速變軟。
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