淘米記?八牟弧泵追共鷗
您會淘米煮飯嗎?您瞧我一開口您就不樂意聽了。可是我瞅您接了大半盆子水,又泡了半個鐘頭米,還咔哧咔哧地費勁搓著淘米,我真心疼——替您心疼您的米!
別不高興,您可能還不知道吧?我慢慢跟您說:米是咱們的主食,營養成分挺豐富,咱們的身體可得靠它了!可是呢,好多營養物質在淘米的過程中特別容易流失。
米里含有維生素和無機鹽,這兩樣東西就特別容易溶于水。要是像您淘米時間這么長——都五分鐘了,還這么使勁搓洗米,米的表層營養全都丟失啦!而米的營養還主要就在表層呢。簡單地說吧,您要想保住米的營養,淘米的時候就要記住:一、不用流水和熱水淘米;二、不使勁搓和攪和米;三、不用水泡著米;四、淘的時候少用水。
然后該煮米了。您別急,煮也有說道兒:淘完米得馬上下鍋煮,米泡時間長了,米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失,蛋白質、脂肪什么的也多多少少跟著損失。所以您現在就趕快下鍋煮吧。
吃米吃出更多營養,強壯國人身體,您樂了,我也高興!
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